Ce régime alimentaire mis au point dans les années 1920 possèderait des propriétés antiépileptiques. Riche en lipides et pauvre en glucides et en protéines, il apporte assez de protides pour assurer la croissance tout en produisant un état de cétose : le foie produit des corps cétoniques qui vont être utilisés par les organes, dont le cerveau, comme source d’énergie, à la place du glucose. Il peut être particulièrement efficace dans le traitement de certains syndromes chez l’enfant.2